1 كغ مسحوق كنتون كريم باتيسيري، يُخفق في الخلاط مع 2.5 لتر أو 3 لترات من الماء البارد (+3/+10 °C) لمدة 3-5 دقائق حتى الحصول على القوام المناسب. يُترك ليستريح لمدة 10 دقائق ثم يُخفق مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق. يمكن استخدام الكريمة الناتجة مباشرة أو بعد مزجها بنسبة 25% مع كريمة شانتي مخفوقة لصنع البارفيه واستخدامها بين طبقات الكعك.

سكر مطحون، نشا، مسحوق مصل الحليب (منتج ألبان), مسحوق حليب خالي الدسم (حليب), مقوي قوام (صوديوم ألغينات), مثبت (مونوكالسيوم فوسفات), نكهات, ملون (بيتا كاروتين).